中式烹调

培养能够从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作的高技能人才。

饮食营养与卫生、饮食业基础知识、现代厨具及设备、厨房管理知识

烹饪化学、烹饪美学、烹饪原料加工技术、烹饪原料知识、烹调技术、冷拼与食品雕刻、烹饪基本功训练、教学菜——粤菜、餐饮业经营与管理、宴席设计与菜品开发等。

中式烹调师(中、高级），具体以国家当年调整颁布的目录为准。

从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作。